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【香脆坊】辣椒酱的做法告诉您!

    辣椒酱
    辣椒很是能刺激人们的味蕾,提升人的食欲,一次辣辣的辣椒宴,让人心情愉悦,超级爽!今天小编响应大家的呼唤,为各位小主呈上美味辣椒酱!
【食材】新鲜辣椒、豆瓣酱

【具体做法】1、所有材料准备好;2、新鲜辣椒洗净,洗的时候不要去掉蒂部,防止辣椒里面会进水;3、把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟,冷水入锅十五分钟就可以了;4、蒸辣椒的过程中剥蒜皮,把蒜和姜切碎;5、蒸好的辣椒稍微晾一下,去掉蒂部,切碎;6、炒锅中放一大勺植物油,油七八成热后下蒜和姜炒出香味。7、把豆瓣酱倒入锅中,中小炒炒出香味;8、酱变色后倒入好的辣椒,翻炒均匀,关火,可以滴两滴酱油,提亮颜色;9、做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中,可以在冰箱中冷藏,随吃随取。

【备注】喜欢是吃辣的朋友可以多放些辣椒少放酱;切辣椒的时候手上戴个塑料袋,或是套上一次性的手套,否则手会很难受的;盛辣椒酱的容器一定要无油无水,否则容易坏掉。 


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